КОНДИТЕРСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НАПРЯМУЮ ОТ ЕВРОПЕЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ С ДОСТАВКОЙ И СЕРВИСОМ ПО ВСЕЙ РОССИИ

20-ЛЕТНИЙ ОПЫТ РАБОТЫ В СФЕРЕ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Скачать полный каталог

КОНДИТЕРСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

PAN OIL LEADER™ RS 9000
Глазирователь

Придает глянец кондитерским изделиям, покрытым шоколадом, драже с сахаром и без сахар

Кондитерские изделия, покрытые черным шоколадом, шоколадные покрытия

PAN OIL LEADER™ RS 9000W
Глазирователь

Придает глянец кондитерским изделиям, покрытым шоколадом, драже с сахаром и без сахара

Кондитерские изделия, покрытые белым, молочным шоколадом, ароматизированные шоколадные покрытия

PAN OIL EZ SHINE CHOCO™
Глазирователь

Придает глянец кондитерским изделиям, покрытым шоколадом, драже с сахаром и без сахара

Кондитерские изделия, покрытые белым, черным, молочным шоколадом и йогуртовой глазурью, дает более тонкий, но плотный слой

PAN OIL LEADER™ CWM
Глазирователь

Придает глянец кондитерским изделиям, покрытым шоколадом, драже с сахаром и без сахара

Драже с твердыми и мягкими корпусами, с сахаром и без сахара

PAN OIL GUM GLOSS™ B7401
Воско-жировая смесь
(карнаубский воск)

PAN OIL GUM GLOSS™ А7701
Воско-жировая смесь
(пчелиный воск)

PAN OIL GUM GLOSS™ АB7713
Воско-жировая смесь
(смесь пчелиного и карнаубского восков)

Придают глянец кондитерским изделиям
Предотвращают проблемы склеивания и высыхания
Сохраняют блеск и прозрачность готовых изделий

Желейные изделия, изделия на желатине, каррагинане, крахмале, «винные» пастилки, гумми-пастилки и изделия на основе лакрицы

DUB MCT™ 55/45
Среднецепочечные триглицериды

Используются в качестве покрывающего агента
Предотвращают слипание изделий и их прилипание к поверхности форм
Предотвращают прогоркание готового продукта
Способствуют улучшению их внешнего вида

Кондитерские и хлебобулочные изделия, сушеные фрукты и овощи, деликатесы

DUB SE™ 5S
Эфир сахарозы- многофункциональный эмульгатор

Улучшает стабильность эмульсий и сокращает время приготовления
Влияет на структурообразование ириса
Продлевает свежесть изделий
Предотвращает прилипание к оборудованию, упаковке, зубам
Предотвращает, растрескивание, сколы помадки на изделиях
Увеличивает срок годности

Белковый крем, эмульсии, ирис, карамельные массы, помадная глазурь, суфле, зефир и др.

DUB SE™ 11S
Эфир сахарозы - многофункциональный эмульгатор

Увеличивает объем взбивных изделий
Снижает крошливость
Улучшает стабильность эмульсий
Позволяет избежать прилипания продукта к элементам оборудования
Позволяет снизить содержание жира в рецептуре на 20-50%
При создании «постных» изделий выполняет роль пластификатора
Используется в борьбе с поседением шоколада
Позволяет получить более гладкую поверхность при дражировании
Влияет на вязкость глазури
Увеличивает срок годности
Продлевает свежесть изделий

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия (кексы, маффины, бисквиты, печенье, пряники и др.), шоколадная глазурь, сахарное драже

INSTANTGUM™
(NEXIRA, Франция)

Серия продуктов на основе смолы акации (гуммиарабика)
Эффективный текстурообразователь
Улучшает текстуру, органолептические показатели, удерживает влагу, предотвращает слипание, препятствует кристаллизации
Уникальное длительное во времени высвобождение аромата
Снижение временных затрат в сравнении с традиционной смолой акации

Сахарные и бессахарные кондитерские изделия (драже, жевательные, взбивные, формованные КИ, жевательная резинка, конфеты с ликерной начинкой), батончики - мюсли, таблетки, пастилки, безалкогольные и слабоалкогольные напитки и др.

COATINGUM™
SPRAYCOAT™
(NEXIRA, Франция)

Серия продуктов на основе смолы акации для покрытия корпусов
Улучшает качественные характеристики
Обеспечивает цельное и равномерное покрытие
Способствует продлению срока годности готового продукта
Снижает производственные затраты

Драже на сахарной, полиольной или шоколадной основе
шоколад, сухофрукты, жевательная резинка, конфеты с ликером, злаки, орехи, семечки и др.

FIBREGUM™
(NEXIRA, Франция)

Не вызывает изменения реологических показателей продукта
Устойчивы при термообработке и в условиях кислой среды

Пастилки и таблетки,
экструзионные продукты

EFICACIA™
(NEXIRA, Франция)

Смола акации для стабилизации ароматических эмульсий
Обеспечивает наилучшую стабильность эмульсии во времени в сравнении с обычной смолой акации

Ароматические эмульсии

WHIPGUM™
(NEXIRA, Франция)

100% растительный• Альтернатива желатину
Получен из сырья без ГМО
Соответствует специфическим религиозным требованиям

Жевательные и взбивные кондитерские изделия

EQUACIA™
(NEXIRA, Франция)

Комбинация растворимого волокна акации и нерастворимого волокна пшеницы
Обогащение продуктов двумя различными видами волокон
Растворимые волокна обладают пребиотическим эффектом, анерастворимые волокна улучшают перистальтику кишечника
Позволяет уменьшить содержание жира в продукте до 50%
Устойчивы при термообработке и в условиях кислой среды

OENOGUM™
(NEXIRA, Франция)

Придает округлость винам, снижает терпкость, смягчает вкус
Придает наполненность и насыщенность вкуса напиткам
Стабилизирует вина, предотвращая выпадение в осадок солей винной кислоты и белков

Вино, слабоалкогольные и безалкогольные напитки

THIXOGUM™
(NEXIRA, Франция)

Синергетическая смесь очищенной смолы акации и ксантана, полученная методом ко-процессинга
Комбинирует уникальные эмульгирующие и стабилизирующие свойства смолы акации с отличной способностью загустителя и стабилизатора ксантана
Мгновенно растворяется в воде при комнатной температуре

Напитки, молочные питьевые продукты, соусы и дрессинги

Натуральный экстракт ацеролы, 25% витамина С (NEXIRA, Франция)

Содержит термостабильную форму витамина С в составе
Натуральный природный антиоксидант
Улучшает структуру мякиша и эластичность теста
Сокращает время замеса
Продлевает срок годности готовых изделий
Улучшает и стабилизирует цвет выпечки

Хлеб и хлебобулочные изделия, сгущенка, крем, повидло, желе, мороженое, кондитерские изделия всех видов, пасты, начинки

NEXOLIVE
(NEXIRA, Франция)

Имеет статус натурального ароматизатора порошка оливы
Содержит 3% гидрокситирозола в составе
Один из сильнейших природных антиоксидантов
Обладает антиокислительной способностью предотвращать прогоркание жир
Все концепты Кошер, Халяль, без ГМО, ОРГАНИК, походит для веганских и вегетарианских продуктов

Кондитерские изделия всех видов, хлеб и хлебобулочные изделия, крем, орехи, семечки, соусы

Камедь Тары
(Starlight Products, Франция)

Повышает вязкость и стабилизирует различные пищевые системыПовышает вязкость и стабилизирует различные пищевые системы

Молочные, мясные продукты, соусы, заправки и др.

Yota-каррагинан
(Starlight Products, Франция)

Повышает вязкость и стабилизирует пищевые системы

Молочные, мясные продукты, соусы, заправки и др.

ЭТАПЫ РАБОТЫ

ЗАЯВКА

Вы оставляете заявку у нас на сайте или звоните по телефону

СОГЛАСОВАНИЕ И ОБРАЗЦЫ

Встречаемся с Вами и уточняем все вопросы или отправляем образцы для проведения опытной выработки

ТЕХНОЛОГИЯ

Совместно отрабатываем технологию и проводим дегустацию полученных продуктов

РЕЗУЛЬТАТ

Вы получаете надежного и долгосрочного партнера по поставке качественных ингредиентов для Вашего производства

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ

и получите полный каталог, а также бесплатную консультацию опытного технолога
+ образцы ингредиентов бесплатно!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности