ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ОПТОМ ОТ ЕВРОПЕЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ С ДОСТАВКОЙ И СЕРВИСОМ ПО РОССИИ

20-ЛЕТНИЙ ОПЫТ РАБОТЫ В СФЕРЕ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

INSTANTGUM™
(NEXIRA, Франция)

Серия продуктов на основе смолы акации (гуммиарабика)
Эффективный текстурообразователь
Улучшает текстуру, органолептические показатели, удерживает влагу, предотвращает слипание, препятствует кристаллизации
Уникальное длительное во времени высвобождение аромата
Снижение временных затрат в сравнении с традиционной смолой акации

Сахарные и бессахарные кондитерские изделия (драже, жевательные, взбивные, формованные КИ, жевательная резинка, конфеты с ликерной начинкой), батончики - мюсли, таблетки, пастилки, безалкогольные и слабоалкогольные напитки и др.

EQUACIA™
(NEXIRA, Франция)

Комбинация растворимого волокна акации и нерастворимого волокна пшеницы
Обогащение продуктов двумя различными видами волокон
Растворимые волокна обладают пребиотическим эффектом, анерастворимые волокна улучшают перистальтику кишечника
Позволяет уменьшить содержание жира в продукте до 50%
Устойчивы при термообработке и в условиях кислой среды

DUB MCT™ 55/45
Среднецепочечные триглицериды

Используются в качестве покрывающего агента
Предотвращают слипание изделий и их прилипание к поверхности форм
Предотвращают прогоркание готового продукта
Способствуют улучшению их внешнего вида

Кондитерские и хлебобулочные изделия, сушеные фрукты и овощи, деликатесы

DUB SE™ 5S
Эфир сахарозы- многофункциональный эмульгатор

Улучшает стабильность эмульсий и сокращает время приготовления
Влияет на структурообразование ириса
Продлевает свежесть изделий
Предотвращает прилипание к оборудованию, упаковке, зубам
Предотвращает, растрескивание, сколы помадки на изделиях
Увеличивает срок годности

Белковый крем, эмульсии, ирис, карамельные массы, помадная глазурь, суфле, зефир и др.

DUB SE™ 11S
Эфир сахарозы - многофункциональный эмульгатор

Увеличивает объем взбивных изделий
Снижает крошливость
Улучшает стабильность эмульсий
Позволяет избежать прилипания продукта к элементам оборудования
Позволяет снизить содержание жира в рецептуре на 20-50%
При создании «постных» изделий выполняет роль пластификатора
Используется в борьбе с поседением шоколада
Позволяет получить более гладкую поверхность при дражировании
Влияет на вязкость глазури
Увеличивает срок годности
Продлевает свежесть изделий

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия (кексы, маффины, бисквиты, печенье, пряники и др.), шоколадная глазурь, сахарное драже

ЭТАПЫ РАБОТЫ

ЗАЯВКА

Вы оставляете заявку у нас на сайте или звоните по телефону

СОГЛАСОВАНИЕ И ОБРАЗЦЫ

Встречаемся с Вами и уточняем все вопросы или отправляем образцы для проведения опытной выработки

ТЕХНОЛОГИЯ

Совместно отрабатываем технологию и проводим дегустацию полученных продуктов

РЕЗУЛЬТАТ

Вы получаете надежного и долгосрочного партнера по поставке качественных ингредиентов для Вашего производства

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ

и получите полный каталог, а также бесплатную консультацию опытного технолога
+ образцы ингредиентов бесплатно!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности